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文、圖／萍子

新竹美食推薦，萍子想大推最近朝聖新竹美食地圖，取名-冪 La Miette Cafe，位車水馬龍的新竹經國路上，整間乾燥花好拍好買，打造歐陸餐酒館，麵包自製烘焙，下午茶提供自製甜點、咖啡飲品等，晚上以餐酒館料理Tapas為主，多元料理路線，唯美浪漫裝潢全出自店老闆巧思，屬IG網美打卡名店，新竹特色咖啡館，新竹聚會推薦，新竹餐酒館聚會所在，新竹美食2018推薦。

冪 La Miette Cafe交通？位於新竹市的經國路與磐石路交叉路口，旁邊是7-11，對面是寶羅寵物用品，附近只有一個立體停車場，得走5分鐘，比較好停車。光看餐廳外觀就知道這是一間藍色與紫色遮雨棚色系組成的三角窗門面，不顯眼，非常低調，稍不注意就會錯過了。

冪，唸作「ㄇ一ˋ」，音同「蜜」、「秘」發音，跟藝人楊「冪」一樣的字，光名字命名就很有巧思，主要靈感是來自於數學上意義。店老闆指著一旁黑板上寫的「冪」運算，說不論是可頌或是千層等，都是將麵糰不斷地摺疊與壓平來製作層次，這些數量所累積的層次就是次方運算，「冪」運算就成了這意義，以及命名，很有意思吧。

還未進入冪 La Miette Cafe 店內，光門口醞釀一種很歐式小酒館的氣氛，非常有質感，推開厚重的大門，進入店內，映入眼前則是別有洞天，格外有氣氛的餐廳氛圍，讓萍子意外的事，沒想到新竹也有這樣風格獨特的小店。

映入眼前，冪 La Miette Cafe 非常視覺感，很吸睛，整個工業風為主色系的裝潢元素，抬頭仰望，大量運用乾燥花繽紛多彩的花視覺之美呈現，非常好拍，利用柱子為座位區隔的間隔，保有隱私，又多了半開放式的座位，水泥地板巧妙結合復古花磚呈現，激盪出不同風格元素，別有巧思，混搭風卻不唐突，又多了創意性，好喜歡這樣的用餐空間。

三面採光明亮，陳列四人座位區僅靠牆面，流出寬敞走道，陽光從窗外折射進入屋內，室內提供冷氣涼度，用起餐來非常舒服。

若是多人或是家人來用餐，可選擇一長桌用餐區，搭配冰冷的金屬感工業鐵椅，氛圍之好，提早告知服務人員，儘早可安排位置。

兩小無猜用餐，坐落這樣的位置，也好拍，上頭乾燥花垂掛，藍色牆面塗鴉牆，手繪的插圖，讓冪 La Miette Cafe 多了種歐式手繪的浪漫。

冪 La Miette Cafe 每張桌上除了貼心準備餐巾紙、餐桌墊外，還會在有限空間中，放置透明桌燈，增加氣氛外，還可搭配食物拍照，無處不用心。

剛剛提到地板很有巧思，挑選了仿古的復古歐式花磚，好有特色。

走到底整大面牆，則是冪 La Miette Cafe 半開放式的廚房，冰櫃甜點陳列、結帳區，整大面牆面擺放從英國、歐洲收集來的古物、老東西，還有店老闆媽媽親手製作熬煮多小時、超級美味可口的果醬，光看這些展示物就好精采，飲料都現場製作，可見透明化作業，讓人喝的安心。

冰櫃裡頭每日新鮮出爐店內自己製作的甜點，好久沒看到有店家販售多種料理，還可如此用心，自己製作甜點了，讓人更期待了。

現今推出義大利麵套餐優惠，超級推薦這方案，好划算阿。

另邊牆面巧妙運用，用了一張長桌，特別展示擺放乾燥花，讓網美朝聖不只可拍美美照片外，還可把這裡喜歡的乾燥花買回家，增添自己家中的生活情趣。

光看這每一處角落，冪 La Miette Cafe 別有巧思，都是店老闆自己想的思維，自己裝潢，可見美感真的很不賴，獨特眼光，又具有藝術美感，讓人好喜歡這小店的一景一物。

桌上特別擺放了仿歐洲水瓶造型的水壺，迎接每位來用餐的饕客。

冪la miette cafe&bistro菜單，翻閱menu一整本的，夾子折頁，A4大張整大本，非常豐富，是店老闆自己設計，好多才多藝阿，翻閱菜單可見這是在新竹主打以歐陸料理餐廳，並製作多款歐陸料理所提供的麵包、甜點及咖啡，晚上餐酒館的餐廳，價位走中高價位，店內的麵包、甜點、千層、可頌都自己製作，非常不簡單。喜歡吃輕食、Tapas（西班牙下酒菜），這裡都有，一次滿足我們的慾望。麵包可選沾醬，奶油乳酪或是香料油醋，Tapas則是小點會附上麵包，可沾醬汁與麵包吃。

萍子建議可以先點餐，隨後會送上帳單，這裡用餐會酌收10%服務費。

可頌60元，出自店內製作，可頌非常扎實，散發整個奶油清香，光看可頌表面非常酥脆，咬下馬上會掉下屑屑，卡滋酥脆而柔軟細緻口感，可想這多麼帶有脆度，不管單獨吃，或是沾著配料吃，都好美味，光簡單的一個可頌就如此可口，讓萍子更期待接下來的好料理。

嫩煎雞腿烘蛋260元，放置在熱騰騰的鐵盤中，非常義式作法，整個烘蛋非常粉嫩，帶有滑嫩的口感，上頭擺放整大片的雞腿肉，雞腿肉嫩度十足，洋蔥與起司提味等佐醬，沒想到雞腿肉可跟蛋這樣一起結合，奶香味道十足，配上中間自製的羅勒醬料，香氣逼人讓我食指大動，吃起來清爽不油膩，看似簡單的烘蛋卻不簡單，好吃極了。

本身就好愛歐洲料理，Tapas（西班牙下酒菜），這裡也提供，好感動，這款是。香料蒜泥橄欖油蝦280元，裡頭有白蝦，蘆筍，香料橄欖油，滿滿的橄欖油挑選義大利品牌，很下重本，剝好去殼的鮮蝦在鐵盤中，滿滿迷迭香氣，與橄欖油炒熱一起，鮮蝦吸收了橄欖油的香氣，迷迭香的芳香，簡單卻好吃，拿起店內製作的法國麵包，沾著橄欖油一起吃，不只入味，還很開胃又下飯。

法國麵包，採中高筋歐洲麵粉製作，外皮非常金黃酥脆，裡頭可見軟嫩洞洞的柔和感，沾著橄欖油一起吃，清爽不油膩，又激盪出另種歐式吃法，大推。

萍子把去好殼的鮮蝦，與法國麵包一起包著吃，超脆的法國麵包，與鮮度十足的鮮蝦一起吃，好吃極了，這種飲食文化，這幾年在國內非常流行，很推薦這樣吃法。

西班牙海鮮烤飯520元，店內招牌，上頭有滿滿的海鮮，裡頭有蛤蠣、鮮蝦、章魚、淡菜等，光看就非常多餡料，擠上檸檬汁提味，海味十足，超級適合夏天，好開胃的好料理，加上份量中的料給的好大方，下方撲滿了滿滿的泰式香米，米飯粒粒分明，帶有硬度，很適合這種海鮮烤飯來料理，非常超值，好好吃。

討海人的海膽義大利麵340元，上頭也滿滿的蛤蠣、鮮蝦，以及好像不用錢的起司灑上，加上挑選漸層色系的餐盤，擺盤精緻，非常可口，視覺好加分。

把義大利麵舀起，麵條採比較方形的麵條，滿滿起司香氣撲鼻而來，每一口都可吃到海膽沾覆在麵條裡裡外外獨特香氣，口感之好，好吃極了。

另外加點：素食的菇類義大利麵，多種香菇組合料理，杏鲍菇、猴頭菇、香菇等，看似普通，卻加入了許多義大利橄欖油料理提味，多了自然芳香，也很好吃，素食者可點此款品嚐。

店內甜點也是店內製作，這天特別吃了抹茶蛋糕，扎實酥脆的厚餅皮撲底，上頭採京都抹茶粉製作的抹茶餡料，並加入了海鹽提味，抹茶濃郁，不苦澀，卻甘甜回香，本身就是甜點控的萍子，好愛這款甜點。

檸檬塔，一上桌，檸檬皮在上頭的獨特香氣，整個散發在空氣中，非常清香，吃下扎實的檸檬塔，雖略帶點乾，但整體情人節禮物送男生什麼好蛋糕，顯得精緻好吃。

飲料部分，店內從咖啡、果汁、冰沙都提供，特別主打現打冰沙為主，點了野梅冰沙160元、冰拿鐵，可見果汁與咖啡都別有用心，果汁滿滿的水果果肉，以及野莓在上頭，每一口都可喝到有果肉的冰沙，用料超值。冰拿鐵，沒有加糖，奶泡綿密，咖啡不苦澀，豆子也是親自挑選，好喝。

季節水果冰沙160元（芭樂口味）、抹茶拿鐵140元，抹茶拿鐵，漸層色系，京都抹茶粉製作，上頭整個非常澎派的奶泡，好吸引人，可惜萍子等太久才拍，有點掉下，整個喝起來抹茶拿鐵也很香濃，抹茶散發的味道，更深得萍子心。吃了冪 La Miette Cafe，萍子好感動，新竹不再是美食沙漠，竟然還有如此好吃又講究料理的餐廳，可以讓人休憩用餐，可以好好跟網美一樣，好好拍照打卡，記錄在新竹的生活，若您也住在新竹一帶，想要吃美食，找間氣氛好的餐廳，冪 La Miette Cafe 這裡非常適合，快來朝聖吧。

冪 La Miette Cafe

地址：新竹市經國路二段352號。

電話：03-5266766。

營業時間：11：00～21：00（週一公休）。

粉絲團：。

Upssmile萍子（up's smile向上微笑）！

本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。

熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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